Тестозакатывающая машина 

ФОРМОВОЧНАЯ МАШИНА ДЛЯ БАТОНОВ

Тесто, поступающее с расстойки на формовщик, сначала раскатывается в виде лепешек и подается на конвейер, затем пройдя через пресс-подушку, приобретает окончательный вид. Благодаря высокопрочному и долговечному конвейеру и регулируемой группе вальцов тесто раскатывается любой толщины. Производятся две модели формировщика – с одной и с двумя пресс-подушками. А также есть модель ATF 1 нового типа с одной пресс-подушкой и новым способом регулировки. Корпус и все детали, соприкасающиеся с хлебом, выполнены из нержавеющей пищевой стали.

Тестозакатыващая машина предназначена для придания замешенному тесту формы батонов.

Формовка батона в такой машине осуществляется следующим образом: округленное тесто, после прохождения процедуры расстойки в соответствующем аппарате, раскатывается в виде лепешек. Лепешки, толщину раскатки которых можно регулировать, поступают на конвейер и проходят через пресс-подушки, которых, в зависимости от модели формовочной машины, может быть одна или две. Пресс-подушки придают тесту необходимую форму батона. Все элементы аппарата, которые непосредственно контактируют с тестом в процессе формовки батонов, изготавливаются из пищевой нержавеющей стали.

Основными преимуществами, которыми обладает автомат формовки батонов, являются:

• создание батонов, имеющих абсолютно одинаковые размеры, вес и форму;
• формирование батонов практически любых размеров;
• повышение производительности предприятия, выпускающего такой вид продукции (одина автомат способен за час выпустить до 2000 единиц батонов);
• эффективная замена ручного труда;
• высокая экономичность.

Применение в автомате формовки батонов регулируемых сдавливающих цилиндров позволяет производить необходимый тип вальцевания теста, тем самым расширяя ассортимент продукции. Оборудование оснащено колесами, благодаря чему его легко можно при необходимости перемещать и устанавливать на рабочее место. Конструкция аппарата обеспечивает безвибрационную и бесшумную работу, простоту использования и обслуживания.

Аппарат для формовки батонов может быть использован как на небольших (пекарнях, столовых, супермаркетах, ресторанах) производствах, так и на крупных хлебозаводах. При этом для ее обслуживания и эффективной работы требуется один оператор.