Хлеборезательная машина

Хлеборез. Аппарат для нарезки хлеба

Хлеборезная машина или хлеборез – технологическое оборудование, предназначенное для нарезки хлебобулочных изделий на одинаковые по толщине ломтики. Современные электромеханические хлеборезки позволяют нарезать не только плотный, подсушенный, но и даже свежеиспеченный хлеб.

Хлеборезы используются как на пекарных предприятиях, так и в столовых, ресторанах, супермаркетах, магазинах. Благодаря точной нарезке, кусочки хлеба, нарезанные на машине, получаются одинаковыми, ровными и эстетически привлекательными. Такого результата невозможно добиться при ручном нарезании хлеба. При этом в значительной мере сокращается количество отходов.

Все поверхности, непосредственно контактирующие с хлебом, в том числе и ножи, выполнены из пищевой нержавеющей стали, безопасной для здоровья людей.

Достоинствами, которыми обладает хлеборез, являются:

• быстрое нарезание больших объемов хлебобулочных изделий;
• широкий весовой диапазон обрабатываемой продукции;
• возможность нарезания ломтиков, брусочков, кубиков хлеба;
• благодаря стойкам с фиксирующимися колесиками хлеборез можно легко перемещать и надежно устанавливать на рабочем месте;
• имеет элегантный дизайн корпуса, который покрыт специальной электростатической эмалью;
• благодаря транспортеру обеспечивается непрерывный процесс подачи и нарезания хлебов, которые, двигаясь по ленте, подталкивают друг друга;
• имеется устройство для надувания упаковочных пакетов, благодаря чему существенно облегчается и ускоряется процесс фасовки готовой к реализации нарезанных хлебобулочных изделий;
• возможность плавного изменения скорости подачи изделий для нарезки;
• минимум отходов и наличие емкости для сбора крошек;
• автоматическое выключение после окончания резки хлеба;
• бесшумность и отсутствие механических вибраций.