Ростов-на-Дону, Ашхабадский пер. 6/2, 1 эт. Телефоны: +7 (863) 245 70 08 Сервисный центр: +7 (958) 544 21 23 e-mail: delfin-rostov@mail.ru
Подовая электрическая модульная печь

Подовая электрическая модульная печь

Подовая печь, по сути, является аналогом древних каменных печей, которые работали на дровах или углях.

Отличительной особенностью, которой обладают подовые печи – независимая для каждого яруса подача тепла и пара. Благодаря такой системе циркуляции жара гарантируется исключительная равномерность нагревания рабочих камер (ярусов). При этом требуемая для качественного выпекания температура достигается при минимальном расходе энергоносителей.

Материалом, из которого изготавливаются основания всех ярусов подовых печей, обычно служит специальный экологически безопасный теплостойкий шамотный камень, который разрешено использовать в пищевой промышленности. Благодаря каменному основанию качество хлебобулочных изделий существенно повышается, а ароматические и вкусовые свойства – выделяются.

Подовые печи могут иметь от одного до шести ярусов рабочих камер. Каждый под (ярус) печи оборудуется индивидуальными нагревательными элементами (ТЭНами) и генераторами пара, которые включаются и управляются индивидуально. ТЭНы размещаются снизу и сверху каждого яруса.

Независимость подов позволяет выпекать одновременно в одной печи хлебобулочные и кондитерские изделия по разным технологиям.

Важным моментом использования подовых печей есть их экономичность, стабильность работы, простота чистки и обслуживания. Применение современных теплоизоляционных материалов в конструкциях подовых печей позволяет значительно снизить расходы энергии на разогрев печи и поддержание заданной температуры.

МОДЕЛЬ 60 х80 120 х 80 120 х 120 120 х 200
Площадь выпечки (м2 /ярус) 0,54 0,96 1,44 2,40
Внутренняя ширина печи (мм) 658 1240 1240 1240
Внутренняя глубина печи (мм) 995 1000 1310 2000
Внутренняя высота камеры (мм) 200/170 200/170 200/170 200/170
Ширина печи (мм) 1000 1670 1670 1670
Глубина печи (мм) 1350 1350 1650 2350
Высота печи (мм) 380 380 380 380
Ширина расстоечной камеры (мм) 1000 1670 1670 1670
Глубина расстоечной камеры (мм)  1350 1350 1650 2350
Высота расстоечной камеры (мм) 765 765 765 765
Глубина вытяжки (мм) 280 280 280 280
Ширина подставки (мм) 1350 1350 1650 1670
Глубина подставки (мм) 780 780 780 780
Потребление электричесва с подачей пара (кВт) 9 12,5 15 18
Потребление электричества без подачи пара (кВт) 6 9,5 12 15
Количество ТЭНов 12 12 16 24
Вес печи (кг) 270 306 360 400
Вес расстоечной камеры (кг) 120 216 250 280
Вес подставки (кг) 95 110 130 150
Панель управления цифровая
Вид топлива элекричество