Ростов-на-Дону, Ашхабадский пер. 6/2, 1 эт. Телефоны: +7 (863) 245 70 08 Сервисный центр: +7 (863) 242 58 02 e-mail: delfin-rostov@mail.ru
Тестомес вилочный

Тестомесительная машина

Материал, из которого изготовлены месильные вилки и смесительная дежа – пищевая нержавеющая сталь.

Вращение дежи и месильных вилок осуществляется при помощи дифференциала. Вилочный тестомес отлично подходит для замешивания различных видов теста (дрожжевого, сдобного, крутого) в больших объемах.

Отличительная особенность вилочного тестомеса – практичность, экономичность, простота и удобство эксплуатации, чистки и обслуживания.

Производителем выпускается большой модельный ряд вилочных тестомесов с различной производительностью, габаритами, объемами деж, которые можно использовать как на небольших пекарных предприятиях (мини-пекарнях, кондитерских, пиццериях, ресторанах, кондитерских и т.п.), так и на крупных хлебопекарных производствах.

Вилочный тестомес представляет собой месильное оборудование с вилкообразным рабочим инструментом. Работа месильного органа такой формы аналогична замешиванию теста руками, но в большом объеме, что вручную сделать невозможно. При этом вращается не только месильный инструмент, но и дежа. Замес производится без натяжения и разрыва теста. Наиболее эффективно использовать вилочный тестомес, чтобы замешивать тесто для выпекания белого хлеба, батонов, багетов.

 

Вилочный тестомес, по сравнению со спиральным тестомесом, замешивает тесто в полтора-два раза дольше. Однако качество и структура теста при вилочном замесе получается гораздо лучше, так как оно больше насыщается кислородом.

Усиленная конструкция оборудования обеспечивает тестомесу отличную устойчивость и прекрасно гасит вибрацию, что важно при замешивании теста. Кроме этого, оборудование работает практически бесшумно.

 

 

Технические характеристики

 

Модель

ATYK 50

​FYK 50

ATYK 100

​FYK 100

ATYK 150

​FYK 150

ATYK 200

​FYK 200

ATYK 300

FYK 300

Ширина (мм) 985 1135 1200 1220 1400
Глубина (мм) 1170 1405 1450 1770 2200
Высота (мм) 1030 1195 1230 1390 1450
Диаметр дежи (мм) 750 900 1000 1100 1300
Производительность (кг муки) 50 100 150 200 300
Мощность (кВт) 2.2 3 4 5.5

5.5
 

Вес (кг) 276 370 425 506 580